Wen man den richtigen Moment abpasst, bieten die Weinberge im Herbst ein wundervolles Farbenspiel. Beliebt sind natürlich die Weinverkostungen bei den Winzern. Das nördlichste und kleinste Weinanbaugebiet Deutschlands liegt dank des milden Klimas rund um das Elbtal. Die Weinberge findet man in Pillnitz und flussabwärts bis zu den romantischen Elbweindörfern rund um Diesbar-Seuβlitz.
Wackerbarth
Sächsischen Weinstraße
Die gut ausgeschilderte “Sächsische Weinstraβe” führt Sie auf angenehme Weise durch dieses Gebiet. Hundert Jahre alte Kunst und Kultur, architektonische Vielfalt, beeindruckende Landschaften und das sächsische Lebensgefühl treffen überall aufeinander. Unterwegs haben Sie verschiedene Möglichkeiten für einen Weinbergsspaziergang. Insgesamt 92 km markierte Wanderwege verbinden die Perlen der Region und führen Sie vorbei an den schönsten Weinbergen, Aussichtspunkten und Weinkellern. Haben Sie genug gesehen und gewandert, dann lassen Sie sich zu einer Weinprobe verleiten, um das spezifische Aroma der Weißweine aus dieser Region zu entdecken.
Schloss Proschwitz
Das Weingut Schloss Proschwitz ist Sachsens größtes und ältestes Weingut. Besitzer und Geschäftsführer ist Georg Prinz zur Lippe. Seine Vorfahren haben über die Jahrhunderte an der Entwicklung des Weinbaus in Sachsen entscheidend mitgewirkt. Schloss Proschwitz gilt mit rund 87 Hektar Ertragsfläche als ältestes und größtes Weingut in Sachsen. Seit dem 17. Jahrhundert ist das Weingut mit Unterbrechung durch Enteignung in Familienbesitz der „zur Lippes". Die nach Süden bis Südwesten ausgerichteten Rebhänge mit 10 bis 25% Hangneigung liegen über einem Steinbruch des Elbtals entlang dem Flussufer mit Blick auf die weltberühmte Porzellanstadt Meißen. Die Böden bestehen aus den für die Region typischen, roten Granitfelsen mit bis zu sechs Meter hohen Lössschichten. Angebaut werden zu 80% Weißweinsorten, vor allem Grau- und Weißburgunder.
Schloss Wackerbarth
Das größte Weingut ist Schloss Wackerbarth, das sich in staatlichem Besitz befindet. Das Schloss Wackerbarth wurde wunderschön restauriert und verfügt zudem über ein modernes Besucherzentrum. In dem wunderschönen Glasdesigngebäude wird die Weinproduktion in allen Phasen gezeigt.
Wackerbarth ist neben trockenen Weißweinen vor allem für seine Schaumweine bekannt (es ist der zweitälteste Sektproduzent in Deutschland). Auf dem Weingut werden Führungen und Weinproben organisiert. Auch eine gute Adresse für ein Mittag- oder Abendessen, natürlich mit dazu passenden Weinen.
Rebsorten im sächsischen Weinanbaugebiet
Bacchus
Aromen
frisch-fruchtig, Stachelbeere, frisches Gras
Geschmack
fruchtig, aromatisch
Farbe
hellgelb
Speiseempfehlung
Gemüseaufläufe, Bruschetta, Geflügel, Geschnetzeltes, Spargel, Ziegenkäse (Crottin de Chavignol)
Dornfelder
Aromen
fruchtige Kirsch- und Holundernoten
Geschmack
fruchtig, kräftig
Farbe
violett
Speiseempfehlung
Sehr guter Begleiter zur klassisch deutschen Küche.
Goldriesling
Aromen
zartfruchtig, frischer Apfel
Geschmack
leicht, milde Säure
Farbe
blassgelb
Speiseempfehlung
Einfache Pastagerichte, Fischfilet, Salat
Grauburgunder
Aromen
Quitten, Limonen, Gewürze
Geschmack
weich, voll und kräftig
Farbe
hellgelb mit grünen Reflexen
Speiseempfehlung
Spargel, Gemüsegerichte, Fisch, leichte Wildgerichte, Geschnetzeltes, Geflügel, Speisen mit zurückhaltenden Röstaromen und milden Saucen
Kerner
Aromen
fruchtig, reifer Apfel, Pfirsich, Ananas
Geschmack
komplexe Frucht, gehaltvoll
Farbe
grün-gelb
Speiseempfehlung
Gekochte Kartoffelgerichte mit Sahne, leichte Gemüse- oder Fischgerichte, Spargel, Schinken, Kalbsgericht mit zurückhaltenden Röstaromen, mildes Tex-Mex, rustikale Wurstplatte
Müller-Thurgau
Aromen
zartfruchtig und feinwürzig, grüner Apfel, Pfirsich, Muskat
