Het meest noordelijk gelegen en tevens kleinste wijngebied van Duitsland bevindt zich , dankzij het milde klimaat, rond het Elbe dal. De wijnvelden treft men aan in Pillnitz en stroom afwaarts tot aan de romantische Elbe wijn dorpen rondom Diesbar-Seuβlitz
Wackerbarth
Sächsischen Weinstraße
De goed aangegeven “Sächsische Weinstraβe” leidt u hier op een prettige manier doorheen. Overal ontmoet honderd jaar oude kunst en cultuur, architectonische variëteit, indrukwekkende landschappen en Saksische levens gevoel elkaar. Onderweg heeft u diverse mogelijkheden voor een wijnberg wandeling. In totaal 92 km aan uitgezette wandelroutes verbinden de parels uit de regio en leiden u langs de mooiste wijnbergen, uitzichtpunten en wijnkelders. Genoeg gezien en gewandeld, laat u dan verleiden tot een bezoek aan een wijnproeverij om de specifieke aroma van de witte wijnen uit deze streek te ontdekken.
Schloss Proschwitz
Het grootste particuliere wijngoed in Saksen is Schloss Proschwitz in de buurt van Meissen. Net na de val van de DDR kocht Prinz zur Lippe (een volle neef van wijlen prins Bernhard) het landgoed terug dat vroeger van zijn familie was geweest. Sindsdien heeft Prinz zur Lippe fors geïnvesteerd in het domein dat naast witte ook rode wijnen produceert. Schloss Proschwitz staat open voor bezoek.
Schloss Wackerbarth
Het grootste wijngoed is Schloss Wackerbarth dat staatseigendom is. Schloss Wackerbarth is prachtig gerestaureerd en heeft tevens een modern bezoekerscentrum. In het fraaie glazen design gebouw wordt de wijnproductie in alle fases getoond.
Naast droge witte wijnen is Wackerbarth vooral beroemd om zijn mousserende wijnen (het is de op één na oudste producent van sprankelende wijnen in Duitsland). Op het wijngoed worden rondleidingen gegeven en proeverijen georganiseerd. Ook een goed adres voor een lunch of diner met uiteraard bijpassende wijnen.
Druivensoorten in het Saksische wijnbouwgebied
Bacchus
Aroma
fris-fruitig, kruisbessen, fris gras
Smaak
fruitig, aromatisch
Kleur
helgeel
Spijscombinaties
Groenteschotels, bruschetta, gevogelte, ragout, asperges, geitenkaas (Crottin de Chavignol)
Dornfelder
Aroma
fruitige kersen en vlierbloesem tonen
Smaak
fruitig, krachtig
Kleur
violet
Spijscombinaties
Goede begeleider bij traditionele Duitse gerechten.
